Рецепт запечённых баклажанов с помидорами и цуккини на видео.

Рецепт запечённых баклажанов с помидорами и цуккини на видео. Смотреть как правильно приготовить.

Как приготовить:
Баклажан разрезать вдоль. Сделать насечки, чтобы потом было проще достать мякоть. Смазать оливковым маслом и выложить на противень срезом вниз вместе с 2 зубчиками чеснока и тимьяном. Накрыть фольгой и полчаса запекать в духовке, разогретой до 180 градусов.
Помидоры и цуккини нарезать тонкими кружочками. Нарезанный цуккини слегка обжарить на сковороде.

Аккуратно достать мякоть из запеченных баклажанов, чтобы не повредить кожу. Мякоть измельчить и смешать с рубленой зеленью и чесноком, Посолить и поперчить по вкусу.
В лодочки из баклажанов выложить начинку, сверху накрыть слайсами из помидоров и цуккини. Посыпать тертым сыром. Убрать в духовку, разогретую на 200 градусов, на 5-7 минут или пока сыр не расплавится.

Из чего готовить:
баклажан – 1 шт.
тимьян – 5 г
чеснок – 4 зубчика
оливковое масло - 100 мл
помидоры – 2 шт.
цуккини – 1 шт.
петрушка – 20 г
твёрдый сыр – 50 г