Рецепт запечённой утки с гарниром из порея на видео.

Рецепт запечённой утки с гарниром из порея смотреть на видео весь процесс приготовления.

Как приготовить:

Целую потрошеную утку натереть солью внутри, начинить чесноком, тимьяном и разрезанным пополам репчатым луком. Зашить утку, чтобы закрыть все отверстия со стороны хвоста и горла.

Натереть утку солью снаружи и обжарить со всех сторон на смеси оливкового и сливочного масел, чтобы придать ей цвет. Положите утку на бок и отправьте в духовку на 20 мин при температуре 200 градусов, потом переверните утку на другой бок и запекайте еще 20 мин, после этого переверните утку на спинку, убавьте температуру до 175 градусов и запекайте до готовности.

Для гарнира порей порежьте крупно, промойте и немного обсушите, чтобы не был влажным. Обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета, добавьте соль и перец, мелко рубленый имбирь и лимонную цедру. Заправьте бальзамическим уксусом.

Из чего приготовить:
утка – 1 шт.
чеснок – 1 головка
тимьян – 4-5 веточек
репчатый лук – 1 шт.
сливочное масло – 50 г
оливковое масло – 50 мл
соль – по вкусу

Что нужно для гарнира:
лук-порей – 2 шт.
имбирь – 10 г
оливковое масло – 1 ст.л.
лимонная цедра – 10 г
бальзамический уксус – 1 ст.л.
соль/перец – по вкусу