Рецепт кулебяки с сёмгой на видео.

00:05:16
Рецепт кулебяки с сёмгой на видео смотреть онлайн как приготовить.

Как приготовить кулебяку:
Филе семги разделить на 2 части: одну порезать большими кубиками, вторую – разрезать на 2 одинаковых пласта. Крупно порубить лук-шалот и грибы.

Кубики семги посолить и поперчить и чуть-чуть обжарить на смеси оливкового и сливочного масел, рыба должна остаться сырой внутри. Снять рыбу со сковороды и в том же масле обжарить грибы и лук.
Для начинки смешить обжаренные рыбу, грибы и лук с заранее отваренным рисом и рубленной зеленью.

Раскатать обычное слоеное тесто. Выложить начинку: сначала пласт сырой семги, потом обжаренную начинку, потом вареные яйца и снова пласт рыбы. Укрыть пирог и тщательно скрепить все края. Смазать тесто сырым желтком.

Пирог запекать 25 мин при температуре 180 градусов.

Из чего приготовить:
филе сёмги – 1 кг
шампиньоны – 250 г
лук-шалот – 2 шт.
оливковое масло – 2 ст.л.
сливочное масло – 50 г
белое вино – 100 мл
петрушка – 20 г
варёный рис – 100 г
варёное яйцо – 2 шт.
сырое яйцо – 2 шт.
слоеное тесто – 350 г
соль/перец – по вкусу

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!