Рецепт бифа Веллингтон

Рецепт бифа Веллингтон Смотреть онлайн видео
Из чего готовим:
Говяжья вырезка - 700 грамм
Черный перец - горсть
Оливковое масло - 2 ст.л.
Грибы - 5 шт.
Лук - 1/4 шт.
Тимьян - 1 веточка
Соль - щепотка
Белое сухое вино - 2 ст.л.
Горчица - 2 ст.л.
Пармская ветчина - 4 кусочка
Слоенное тесто - 1 пласт
Яйцо - 1 шт.
Как приготовить:
Маленький кусок говяжьей вырезки сушим бумажным полотенцем и натираем черным перцем с оливковым маслом. Обжариваем мясо с двух сторон до корочки, снимаем его со сковородки и даем мясу полежать. Грибы и лук крошим в блендере и обжариваем их на сковородке. Кидаем туда тимьян, черный перец, соль и сухое белое вино. Теперь уже холодное мясо мажем горчицей. Используя пищевую пленку мясо и грибную начинку закручиваем в пармскую ветчину. Эти рулетики прячем на 10-15 минут в холодильник. Раскатываем слоеное тесто и заворачиваем в него мясные рулеты. Делаем небольшие надсечки, смазываем яйцом и запекаем полчаса при температуре 200 градусов.